カカオ豆からチョコレートができるまでの全工程
選別・焙煎・粉砕・調温・成形・包装を 管理製造する
「ビーン・トゥ・バー」チョコレート
Kiitos(キイトス)
原材料は、厳選したカカオ豆ときび砂糖だけ
●クランチタイプ→ザクザクとした食感と、カカオ本来の風味を味わえます。
●スムースタイプ→口溶けが優しく、カカオ豆の持つ味の特徴それぞれが次第に口に広がります。
クランチとスムースはパッケージが同じなので購入の際はご確認を一緒にしてください
店長直LINE＆電話でキープ可能
完売したタイプは横線、背景に色が入っているタイプはラスト１枚となります
ペルー グランヤパテラブランコ ￥1000
フルーティで甘酸っぱい バナナや青りんごのような爽やかな香りと紅茶の味わい
余韻を楽しめるチョコレート
●スムースタイプ（カカオ75％）40g
***
コスタリカ ￥800
檸檬のさわやかな広がりのあとにバナナ、そして黒糖のふくよかな甘みが続きます
●スムースタイプ（カカオ70％）40g
***
ベトナム バリアブンタウ ￥800
ベリー系の酸味、干し柿のようなとろみ、最後はブラックペッパーなどのスパイスな味わい
●クランチタイプ（カカオ70％）40g
●スムースタイプ（カカオ70％）40g
***
PERU HUÁNUCO：ペルーワヌコ ￥800
シトラスの爽やかな酸味と、フルーツ感をも感じさせる華やかな香りが特徴です。またワインのように寝かせることで味の変化を楽しめます。
●クランチタイプ（カカオ70％）40g
***
Trinidad and Tobago Genebank：トリニダード・トバゴ ジーンバンク農園 ￥800
ほんのりフルーティな酸味 鼻から抜けるミントのような さわやかなハーブも楽しめます
●クランチタイプ（カカオ70％）40g
●スムースタイプ（カカオ70％）40g
***
GHANA：ガーナ ￥800
ドライフルーツの香りとカカオとナッツの強さを感じさせるガーナは、親しみのある味いです。
●クランチタイプ（カカオ70％）40g
***
VIETNAM：ベトナム ￥800
ベリー系の酸味、ナッツの風味と土の香りを感じさせるスパイシーな味わいで、後味すっきり。
●クランチタイプ（カカオ65％）40ｇ
●スムースタイプ（カカオ70％）40g
***
Trinidad and Tobago Ortinola：トリニダード・トバゴ オルティノーラ農園 ￥800
独特のアッシュ系の風味に発酵したようなミルキーな香りがあります
あとから糖蜜の香りを楽しめます。
●クランチタイプ（カカオ70％）40g
***
ペルー グランチチリリケ ￥1000
ホワイトカカオの中でも希少価値の高いグランチリリケを使用シトラスの柑橘系の酸味とフルーツの甘酸っぱさが広がります
ブランデーのような洋酒やナッツの風味も十分に感じられる特別なチョコレートです
●クランチタイプ（カカオ70％）40g
●スムースタイプ（カカオ75％）40g
***
COFFEE CHOCOLATE：コーヒーチョコレート ￥800
福岡県久留米市にあるCOFFEE COUNTYさんのコーヒー豆を使用したコーヒーチョコレートです。コーヒーの風味とカカオもしっかり味わうことのでき口当たりなめらかでこの絶妙なふたつの酸味を楽しめることのできる一枚に仕上がっております。ひとたび口にするとコーヒーの香りにつつまれリラックスできるひとときをどうぞお試しください
●スムースタイプ（カカオ75％）40ｇ
***
カカオニブのはちみつ漬け ￥1000
鹿児島県鹿屋産の百花蜜にカカオニブを詰め込みました
パンやヨーグルトに合わせてどうぞ
【アレコレ便り】
バレンタインのあとはホワイトデーが待ってます
ここ最近 ホワイトデーにもチョコレートのお返しが人気です
私は年間通していろいろ戴いてばかり 特にホワイトデーは悩みます
チョコはお高いのが多いからね
今季は最後の最後で食べたアランデュカスのパウンドケーキが美味でした
携帯電話より小さなサイズのパウンドケーキが3000円
箱見た瞬間 『ちっさ！』と叫ぶくらい 高いパウンドケーキ
寝かせて最後の１枚の風味が一番美味しかった。
あの美味しさを覚えておいてまた来年のチョコの祭典を楽しみたいです
さて ２月最後のブログ 今月も１か月お付き合いありがとうございました
インスタちょこちょこ始めましたので たまに見てくださいね
今日は初の動画投稿をしてみようと思います。店内気合い入れて配置替えしたので！
いいね。ありがとうございます。未だに見方がわからず聞いてばかりです｡｡｡
メインの入荷お知らせはブログなので ブログ継続して見ていただけると嬉しいです
プレゼントのラッピングは早めに言っていただけるとレジがスムーズです
宜しくお願いします
